Tác giả: Danny Meyer
Danny Meyer, sinh năm 1958, là một trong những doanh nhân nhà hàng nổi tiếng và có ảnh hưởng nhất nước Mỹ. Ông sáng lập Union Square Hospitality Group (USHG), tập đoàn hiện sở hữu và điều hành nhiều nhà hàng nổi tiếng tại New York như Union Square Café, Gramercy Tavern, The Modern (tại Bảo tàng MoMA), Blue Smoke, Maialino, Daily Provisions, Manhatta, Ci Siamo, Anchovy Social và Café 2. Trước đây, ông cũng là nhà sáng lập những nhà hàng biểu tượng như Eleven Madison Park và Tabla, đặt nền móng cho phong cách ẩm thực và dịch vụ hiện đại tại New York.
Năm 2004, Meyer khai trương Shake Shack ,một kiốt bán đồ ăn trong công viên Madison Square để hỗ trợ quỹ phục hồi công viên. Năm 2015, Shake Shack được niêm yết trên sàn chứng khoán New York (mã: SHAK) với vốn hóa hơn 1,6 tỷ USD.
Danny Meyer nổi tiếng với triết lý kinh doanh “Enlightened Hospitality” (Lòng hiếu khách khai sáng) – đặt con người lên hàng đầu, chăm sóc nhân viên trước để họ chăm sóc khách hàng sau. Ông được coi là người thay đổi tư duy quản trị trong ngành dịch vụ, biến lòng hiếu khách thành một chiến lược lãnh đạo bền vững. Meyer còn là một nhà đầu tư, diễn giả và tư vấn uy tín trong ngành F&B toàn cầu.
Cuốn sách Setting the Table (2006) của ông là cuốn sách kinh điển trong lĩnh vực nhà hàng và quản trị trải nghiệm khách hàng, nhiều năm đứng đầu dòng sách kinh doanh nhà hàng, lữ hành và du lịch trên Amazon.
